আজকাল ওয়েবডেস্ক: ভাত রান্নার জন্য বাড়তি খাটনি আর হবে না। জ্বালাতে হবে না উনুন। লাগবে ফুটন্ত জলও। ঠান্ডা জলে খানিকক্ষণ 'ম্যাজিক চাল' ভিজিয়ে রাখলেই ভাত রেডি হবে। বাজারে এখন নতুন করে সাড়া ফেলেছে 'ম্যাজিক চাল'। কোথায় পাবেন এই ধরনের চাল?
'ম্যাজিক চাল' পাওয়া যাচ্ছে কেরলে। পালাক্কড়ে এক ধরনের ধানের চাষ করা হয়েছে। যে চাল ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখলেই মুহূর্তের মধ্যে ভাত তৈরি হয়ে যাবে। ঠান্ডা জলে কতক্ষণ রাখতে হবে? অথচি গ্রুপের তরফে জানানো হয়েছে, ঠান্ডা জলে মাত্র ৩০ থেকে ৪৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখলেই ভাত তৈরি হয়ে যাবে। ফুটন্ত জলে মাত্র ১৫ মিনিট রাখলেই ভাত রেডি হবে।
চাষের ১০০ দিনের মধ্যে 'ম্যাজিক চাল' তৈরি হয়ে যায়। এর চাষের জন্য বিশেষ কোনও খরচ হয় না। এমনকী রান্নার খরচ বাঁচে। আলাদা করে গ্যাসের খরচ করতে হয় না ভাত রান্নার জন্য। জলে ভিজিয়ে রাখলে কয়েক মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে ভাত।
পালাক্কড়ের আবহাওয়া এই ধরনের ধানের জন্য উপযোগী। জুন মাসে চাষ করা হয়েছিল। চাষের জন্য পঞ্চগব্য দেওয়া হয় মাটিতে। নিমের তেল দিয়ে পোকামাকড় থেকে রক্ষা করা হয় ধানগাছকে। সম্প্রতি এই 'ম্যাজিক চাল' সাড়া ফেলেছে রাজ্য জুড়ে। বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, জরুরি পরিস্থিতি এবং দুর্যোগ, দুর্ভোগের আবহে ভাত রান্না আরও সহজ করতে সাহায্য করবে 'ম্যাজিক চাল'।
